임산부의 경우, 미네랄이 골고루 들어있는 소금이 더욱 필요함에도 불구하고 그 필요성을 깊이 인식하지 못하고 미네랄이 없는 소금을 오랫동안 먹어왔다.

미네랄 부족이 뼈와 치아를 약하게 하고 치아의 개수가 모자라는 아동 치아 결손(缺損)을 계속 증가시키고 있으며, 대사(代謝)가 원활하게 이루어지지 못하면서 아이들의 건강에 나쁜 영향을 미치고 있는 것이다.

일본의 오사카대학의 무시야무니 교수는 1979년에 식염조사연구회를 만들어 연구결과를 발표하였다. 그는 ‘우리가 먹는 흰 소금은 사람을 죽이는 살인 소금’이라고까지 말하면서 가공염의 유해성을 밝혔다.

우리는 지금까지 정제염과 천일염을 같은 소금인 것으로 착각하고 있었으며, 정제염으로 빚어지는 건강상의 폐해가 마치 모든 소금이 그러한 듯 인식함으로써 국민의 건강에 지대하게 나쁜 결과를 초래하게 된 것이다.

일본 식량영양학회 이노우에 회장에 의하면 「‘현대는 영양과잉과 영양결핍이 공존하는 역사상 유례가 없는 세상이다’고 하면서 덩치가 크고 비만한 영양과잉 상태와 동시에 미네랄이 부족해서 뼈가 부러지는 영양결핍 상태가 함께 나타나고 있다. 풍요로운 가공식품 사회가 이런 ‘영양 불균형’의 아이들을 만들어내고 있다」고 경고했다.

소금은 단순히 염화나트륨이 아니며, 소금의 종류에 따라 인체에 미치는 영향이 매우 다르다는 사실을 자각해야 한다.

식품에는 미네랄이 부족하고, 현대는 많은 오염물질을 쏟아내고 있기 때문에 우리 몸에서 유실(流失)되는 미네랄은 증가하고 있다.

현대인들의 미네랄 결핍을 해소할 수 있는 좋은 방법은 무엇일까?

미네랄은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민 등과 적절한 상호반응을 일으키면서 우리 몸에 흡수된다. 한두 번씩 챙겨먹는 비타민 또는 미네랄 제제(製劑)는 인체 흡수율이 떨어져 우리 몸을 회복시켜주거나 근본적으로 바꾸는 데는 한계가 있다. 따라서 미네랄을 흡수하는 가장 좋은 방법은 음식과 함께 미네랄이 풍부한 소금으로 간을 해서 꾸준히 섭취하는 것이다.

아이들과 임산부들에게 불순물이 처리되고 미네랄이 풍부한 죽염을 먹자는 데 반대할 사람이 있겠는가!

---- 죽염은 과학이다 중에서