그런데 내가 지금 답답하게 생각하는 건 우리나라 가을에 김장무가 있어요. 그놈이 그렇게 좋아요. 재래종은 물론 더 좋고. 재래종이 아니래도 몸집이 좀 야무지고 길이 짧게 생긴 놈은, 길다란 건 그건 서양무 그대로고. 토종으로 좀 변화한 거 있어요. 좀 짧은 놈이 있는데. 딱딱한 방울무도 있지. 
                
  그놈들이 가을에 가서 서리 맞은 후에, 서리 맞기 전엔 안돼요. 서리가 오게 되면 땅속에 이상한 기운이 와요. 그걸 토성분자(土性分子)라고 하겠다. 서리가 온 뒤에 그 무 뽑아 가지고 그 무 1백근에다가, 그 무를 심을 적에 고산지대의 500m 이상이면 거기에 인분하고 돼지똥 거름에다가 유황을 적당히 섞어서 밑거름을 하고 그러고 심으는 거요.
                
  그래서 서리 온 후에 뽑아 가지고 그 무 가상 1백근이라면, 그 무 1백근에 생강은 15근, 밭에 심은 마늘도 15근, 백개자를 잘 볶아서 5근, 또 살구씨도 잘 볶아서 5근, 산대추라고 산조인이 있어요. 그것도 잘 볶아서 5근, 공사인도 잘 볶아서 5근. 이걸 한데 두고서 흠씬 고아 가지고 엿기름을 두고 삭혀 가지고 엿을 만들어 두고 먹는데 이거이 안
좋은 데 없어요. 
                
  이런 건 해두고 먹을 수 있는데, 이거 못할 것도 아닌데 일러주지 않았던가 나도 지금 모르겠어요. 거 앞으로 이런 건 유의하고 있다가 서리 온 후에 만들어 놓고 가족들이 먹으면 모든 공해 세상에, 이 속에서 공해가 왜 물러가느냐? 무한테 마늘 생강 이것이 공해를 물리는 데 이 힘들이 모아서 상당히 좋아요.
                
  그래서 이런 걸 버려두고 고생하지 말라. 또 병원에 못 들어가서 빽을 넣고 돈 쓰고 애쓰면서 죽을 거 없다는 겁니다. 역부러 빽을 쓰고 돈 쓰고 죽는 건, 건 잘하는 거고. 그러기 싫은 사람은 내가 시키는 대로 해볼 필요가 있어요.
                
<인산 김일훈 선생 저서 신약본초 중에서>