▒ 가을 먹을거리로 만든 건강밥상 ▒

출처 : http://blog.daum.net/leekangrye/9718931
 

유난히 열대야가 기승을 부렸던 올 여름……

이제 시원한 바람이 부는 계절이 되었으니

더위에 지친 가족들 건강을 챙겨야 할 때입니다.

여기 건강한 가을밥상을 만드는 방법과

그 방법을 이용해서 만든 5가지 요리를 소개해 드립니다.

여기에 소개하는 친환경 보양식들은

맛과 영양이 가득한 것은 물론이고,

안전하고 깨끗한 재료로 만들어서

안심하고 먹을 수 있는 천연 무공해 보양식이랍니다.

건강한 밥상을 만들기 위해서는

무엇보다도 좋은 재료를 선택하는 게 중요합니다.

팽창제과 소포제를 넣어 만든 두부,

인공 발효균을 넣어 졸속으로 발효시킨 간장과 된장,

고추장 표백제로 씻은 우엉과 연근,

비닐하우스에서 길러 향이 없는 봄나물,

농약의 힘으로 자란 쌀,

유전자를 조작한 콩……

지금 우리 밥상에 오르는 먹을거리들의 현주소입니다.

어느 것 하나 믿고 먹을 만한 게 없지요.

이런 음식을 먹으니 어른들은 성인병이 끊이지 않고

아이들은 아토피 등 각종 질환에 시달리는 거랍니다.

그래서 가능하면 유기농산물을 사용하여

집에서 직접 조리한 음식을 먹는 게 가장 중요합니다.

더불어 친환경요리법으로 요리를 해야

건강한 밥상을 만들 수 있습니다.

친환경요리는 다음과 같은 원칙에 의해 만든 음식입니다.

첫째 화학조미료를 사용하지 않고 자연의 맛을 최대한 살린 음식.

둘째 요리법이 간단하고 음식물쓰레기가 많이 나오지 않는 음식.

셋째 제철 유기농 국산재료 등 안전하고 믿을 수 있는 재료로 만든 음식.

즉, 친환경요리는 즐기면서 하는 간편한 요리이면서

인공조미료 등 몸에 나쁜 첨가물을 넣지 않는

천연 무공해요리인 것입니다.

자! 그럼 이제

전국에서 살림깨나 한다는 주부들이 직접 개발하고

식품영양학과 교수님과 영양사 선생님이 엄선한

가을철 자연 밥상을 차려볼까요?

 

바다의 영양을 담은 해물죽

영양 많고 소화도 잘되는 죽, 다양한 해물로 건강을 꼼꼼하게 챙겼어요. 만들기도 아주 간편하답니다.

주재료: 쌀 1컵, 갑오징어 1/4마리, 조갯살 1/2컵, 새우살 1/2컵

양념: 참기름(0.5), 소금(0.5)

* 양념의 양은 밥숱가락을 기준으로 0.5는 반을 채운 겁니다. 이하 상동