ÁÂÃøÄü¹è³Ê1 ºò¼¼ÀÏÀ̺¥Æ®¹è³Ê ¸ÞÀλóÇ°ÁÂÃø¹è³Ê1 ¸ÞÀλóÇ°ÁÂÃø¹è³Ê2 ¸ÞÀλóÇ°ÁÂÃø¹è³Ê3
[°Ç°­ÀÚ·á½Ç]
°Ô½Ã±Û º¸±â
Á׿° ¼Ó 55°¡Áö ¹Ì³×¶ö ¹àÈù ÀÌÀ±Ã¶ ±³¼ö "¹Ì³×¶ö µ¢¾î¸® Á׿°"
Date : 2015-10-11
Name : °ü¸®ÀÚ File : ÀÌÀ±Ã¶±³¼ö³í¹®.pdf
Hits : 16309

¹Ì³×¶ö µ¢¾î¸® Á׿°,


Á׿° ¼Ó¿¡ ÀÎü ±¸¼º ¿ø¼Ò 55°¡Áö°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ºÐ¼®ÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù.
Áö³­ÇØ ¹Ì±¹ÀÇ ¡¶½ÄÇ°°úÇаú ¿µ¾çÀú³Î¡·Áö¿¡
³í¹®À» ¹ßÇ¥ÇÑ ÀÌÀ±Ã¶ µ¿¹æ´ëÇпø´ëÇб³ ÀÚ¿¬Ä¡À¯Çаú ¿¬±¸±³¼ö¸¦
¸¸³ª Á׿°°ú ¹Ì³×¶öÀÇ »ó°ü°ü°è¿¡ ´ëÇØ À̾߱⸦ µé¾ú´Ù.

±Û ÇÑ»óÇö  »çÁø ±èÁ¾¿¬


-Á׿°À» ¾î¶»°Ô ¾Ë°Ô µÆ³ª?

"2004³â ¡¶´ç´¢º´ÀÇ ´ëüÀÇÇÐ ¿ä¹ý¡·À̶ó´Â Ã¥À» ¾²¸é¼­ ´ç´¢º´°ú ¼Ò±ÝÀÇ °ü°è¸¦ Á¶»çÇÏ´ø Áß Á׿°À» ¾Ë°Ô µÆ°í, Àλ갡¸¦ Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇÏ°Ô µÆ´Ù.

-Á׿°¿¡ ÀÎü ±¸¼º ¹Ì³×¶öÀÌ ¸ðµÎ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¿¹ÃøÇß´Ù.

"Àηù ÁøÈ­¸¦ ¿¬±¸ÇÑ ¸¹Àº ÇÐÀÚ´Â Àηù°¡ ¿À·£±â°£ ¹Ù´å¹° ¼Ó¿¡¼­ »ì¾Ò°í ÁøÈ­Çϸ鼭 ¹Ù´å¹°ÀÇ ¼ººÐÀ̳ª ±× ¼ººÐÀ» Èí¼öÇÑ »ý¹°À» ÀÌ¿ëÇØ »ý¸íÀ» À¯ÁöÇÏ°Ô µÆ´Ù°í ÁÖÀåÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ÀÎüÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀº ¹Ù´å¹°ÀÇ ¼ººÐ°ú À¯»çÇÒ °ÍÀ̶ó ÇÑ´Ù. ¸¹Àº ÇÐÀÚ°¡ ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÀ» ã¾Æ °ø±ÞÇϱâ À§ÇØ ¹Ù´å¹°ÀÇ ¼ººÐºÐ¼® ¿¬±¸¸¦ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ÇØ¿À°í ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ Á׿°°ú °°Àº ±¸Ã¼ÀûÀÎ Á¦Ç°À¸·Î ÀÎüÀÇ ±¸¼º¼ººÐ°ú ºñ±³ºÐ¼®À» ÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ» »ÓÀÌ´Ù."

-Á׿° ºÐ¼®À» ¹Ì±¹°ú ÀϺ»¿¡ µ¿½Ã¿¡ ÀÇ·ÚÇϽŠÀÌÀ¯´Â?

"óÀ½ ±¹³» ´ëÇаú ¿¬±¸±â°üÀÇ ºÐ¼® °¡´É¼ºÀ» Á¶»çÇßÁö¸¸ ¿ø¼ÒÀÇ ÀüüÀûÀÎ ºÐ¼®À» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °÷ÀÌ ¾ø¾ú´Ù. ±×¸®°í ÀϺ»°ú ¹Ì±¹ÀÇ ¿¬±¸±â°ü¿¡ µ¿½Ã ÀÇ·Ú¸¦ ÇÏ¸é °Ë»ç °á°ú¸¦ ºñ±³¡¤ºÐ¼®ÇÏ´Â µ¥ Á» ´õ ½Å·Ú¼ºÀ» °¡Áú ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î »ý°¢Çß´Ù."

-ºÐ¼® °á°ú¸¦ ¹Þ¾Æº¸°í °¡Àå ¸ÕÀú µç »ý°¢Àº?

"Á׿° ¼Ó¿¡ ÀÎü°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¹Ì³×¶öµéÀÌ °ÅÀÇ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀº Á׿°ÀÌ ¹Ì³×¶ö ºÎÁ·À¸·Î ÀÎÇÑ ¿µ¾ç°áÇÌÀ̳ª Áúº´µéÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ °ª½Ñ °Ç°­ ±â´É½ÄÇ°À¸·Î¼­ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú´Ù. ´Ù¸¸ ¿Ã¹Ù¸¥ ¼·Ãë¹æ¹ý°ú ¼·Ãë ¿ë·® µî ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִ ǥÁØÀ» ¸¸µé¾î¾ß ÇÏ´Â °úÁ¦´Â ³²¾Æ ÀÖ´Ù."

-³í¹®À» ÇØ¿Ü ÇÐȸÁö¿¡ ¹ßÇ¥ÇϽŠ°É·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù.

"2016³â 9¿ù ¹Ì±¹ÀÇ ¡¶½ÄÇ°°úÇаú ¿µ¾çÀú³Î (Journal of Food Science and Nutrition¡·¿¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù. ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶ö °ø±Þ¿øÀ¸·Î¼­ Á׿°ÀÇ °¡´É¼º°ú °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹ÞÀº °ÍÀ̶ó°í ¹Ï°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¿µ¾ç°áÇÌÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¸¸¼º ³­Ä¡¼º ÁúȯÀÇ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á ¸ñÀûÀÇ Á׿° °ü·Ã Èļӿ¬±¸°¡ ÁøÇàµÉ °ÍÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù."

-À̹ø ³í¹®ÀÌ Àηù °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¥ ¿µÇâÀº?

"¹Ì³×¶ö ºÎÁ·ÀÌ ¾ÏÀ» ºñ·ÔÇÑ ¸¸¼º ³­Ä¡¼º ÁúȯÀ» ÀÏÀÇ´Â ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÇ Çϳª¶ó°í Çϸé '±×±îÁþ ¹Ì³×¶öÀÌ ¼³¸¶ ±×·± Áúº´À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´À³Ä'°í ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ¸¸¾à »ê¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇØ ÁÖ´Â ÀûÇ÷±¸ÀÇ Çì¸ð±Û·Îºó¿¡ öºÐÀÌ ¾ø´Ù¸é »ê¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇÒ ¼ö ¾ø¾î ¿ì¸® ¸ö¼ÓÀÇ ¼¼Æ÷µéÀÌ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ý»êÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù. ¼¼Æ÷°¡ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ý»êÇÏÁö ¸øÇÏ¸é ¿ì¸® ¸öÀº Á¶±Ýµµ È°µ¿À» ÇÒ ¼ö ¾ø°í, ´ë»ç°¡ ÁߴܵŠ½ÉÇÏ¸é »ç¸Á¿¡ À̸£°Ô µÈ´Ù. ±×¸®°í ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼­ ÀϾ´Â ¸ðµç »ý¸íÀ¯Áö È°µ¿À» À§ÇÑ °¢Á¾ ´ë»ç¸¦ Ã˸ÅÇÏ´Â È¿¼Òµµ ´Ü¹éÁú·Î µÇ¾î ÀÖ°í ±× È°¼º Á߽ɿ¡ ¹Ì³×¶öÀÌ ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ´Ù. È¿¼ÒÀÇ ±¸¼º¼ººÐ Áß¿¡ ÇÊ¿ä ¹Ì³×¶öÀÌ ¾ø´Ù¸é È¿¼Ò°¡ Á¦ ±â´ÉÀ» ¸øÇØ ´ë»ç°¡ Áß´ÜµÇ°í »ý¸í È°µ¿ÀÌ ¸ØÃá´Ù. ¶Ç ¹Ì³×¶öÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¿ì¸® ¸öÀÇ ±¹±ºÀÎ ¹éÇ÷±¸°¡ Á¦ ±â´ÉÀ» ¸øÇÏ°í ¸öÀ» ¹æ¾îÇÏÁö ¸øÇϸé Áúº´¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. Çö´ëÀÎÀº ÀÎü°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¹Ì³×¶öÀ» ½Ä´ÜÀ̳ª Á¾ÇÕ ¿µ¾çÁ¦·Î ¿Ïº®ÇÏ°Ô º¸ÃæÇÏ´Â °ÍÀº ºÒ°¡´ÉÇϹǷΠÁ׿°ÀÌ À¯ÀÏÇÑ ´ë¾ÈÀÇ Çϳª¶ó°í »ý°¢µÈ´Ù."

-Á׿°ÀÇ °¡Ä¡´Â ¹«¾ùÀ̶ó°í »ý°¢Çϳª?

"ºñŸ¹ÎÀ̳ª ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¹°ÁúµéÀº È­ÇÐÇÕ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÏÁö¸¸ ¹Ì³×¶öÀº °úÇÐÀÌ ¾Æ¹«¸® ¹ßÀüµÇ´õ¶óµµ ÀΰøÀûÀ¸·Î ÀÎü¿¡ Èí¼öµÉ ¼ö ÀÖ´Â ÄÝ·ÎÀÌµå »óÅÂÀÇ Ãʹ̼¼ ¹Ì³×¶ö·Î Á¦Á¶Çϱ⠽±Áö ¾Ê´Ù. Á׿°Àº ÀÎüÀÇ ±¸¼º¼ººÐ°ú °ÅÀÇ °°Àº ¹Ì³×¶ö·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ì³×¶ö °ø±Þ¿øÀ¸·Î¼­´Â ¼¼»óÀÇ ¾î¶² ¿µ¾ç¼Ò³ª ½ÄÇ°º¸´Ùµµ ¿ì¼öÇÑ °Ç°­ ±â´É¼º ½ÄÇ°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸¼º ³­Ä¡¼º ÁúȯÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ À̹ÙÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹«ÇÑÇÑ °¡Ä¡¸¦ °®°í ÀÖ´Ù."

-µ¶Àڵ鿡°Ô ´çºÎÇÏ°í ½ÍÀº ¸»Àº?

"Çö´ëÀÎÀÇ ¿µ¾ç°áÇÌ ÇØ¼Ò¿Í ¿¹¹æ¿¡ Á׿°ÀÌ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù. ´Ù¸¸ Á׿° Á¦Á¶ÀÚµéÀÌ ¿¬±¸ º¸¿ÏÇØ ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á׿°À» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â È°¿ë¹ý°ú ¼·Ãë¹æ¹ý, ¼·Ãë·® µî¿¡ ´ëÇÑ ±âÁØÀÌ ¸¸µé¾îÁ®¾ß µÇ°Ú´Ù. Á¦°¡ Á¦¾ÈÇÏ°í ½ÍÀº °ÍÀº ÀÚ½ÅÀÇ ¸ö¼Ó À¯ÇØ Á߱ݼӰú ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì³×¶öÀÇ »óÅ°¡ ¾î¶²Áö º´¿ø¿¡¼­ Ç÷¾×°Ë»ç³ª ¸Ó¸®Ä«¶ô °Ë»ç µîÀ» ÅëÇØ È®ÀÎÇÑ ÈÄ Á׿°À» ¼·Ãë Çغ¸¸é¼­ ¸ö¼ÓÀÇ º¯È­¸¦ È®ÀÎÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀ̶ó »ý°¢µÈ´Ù. Á׿°À» ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ¸é ¾î¶² ºÎÀÛ¿ëÀÌ »ý±â´ÂÁö¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸´Â ¾ÆÁ÷ ÁøÇàµÇÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ óÀ½ºÎÅÍ °ú·®À» ¼·ÃëÇÏ´Â °Íº¸´Ù ¼Ò·®ºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ ³» ¸öÀÇ ½ÅÈ£¸¦ È®ÀÎÇØ °¡¸é¼­ ³» ¸ö¿¡ ¸Â´Â ÀûÁ¤·®À» ã¾Æº¸´Â °Íµµ ÇϳªÀÇ ¹æ¹ýÀ̶ó »ý°¢µÈ´Ù."


Á׿° ¼Ó ¹Ì³×¶ö ÇÔ·® ºÐ¼®Ç¥(¸ö¹«°Ô 70kgÀÇ ¼ºÀÎ ±âÁØ)



ÄÚ¸àÆ® ¾²±â
ÄÚ¸àÆ® ¾²±â

ºñ¹Ð¹øÈ£ È®ÀÎ ´Ý±â